ΚΛΙΝΙΚΗ ΑΝΟΣΟΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ , ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ

PowerPoint

Γραπτές εξετάσεις (20 ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής, χωρίς αρνητική βαθμολογία, από τις οποίες  πρέπει να απαντηθούν οι 10 εντός 60 λεπτών) Τα γενικά κριτήρια αξιολόγησης αναλύονται κατά το εισαγωγικό μάθημα.

Η διατροφή και τα πρότυπα δίαιτας (π.χ μεσογειακή δίαιτα, διαλειμματική) επηρεάζουν ποικιλοτρόπως και εν γένει το ανοσοποιητικό σύστημα οδηγώντας το  είτε σε ενεργοποίηση είτε σε καταστολή. Ο ρόλος της διατροφής στην επαγωγή χρόνιων νοσημάτων όπως οι αλλεργίες, κακοήθειες,  λοιμώξεις και αυτοάνοσα νοσήματα έχει μελετηθεί διεξοδικά τα τελευταία 20 έτη. Η έννοια της αντιφλεγμονώδους δίαιτας δεν έχει καθοριστεί πλήρως. Η ανοσοδιατροφή αποτελεί κύριο κομμάτι της κατανόησης της ανοσορύθμισης και της ανοσοδιαταραχής που σχετίζεται με θρεπτικά συστατικά, συμπληρώματα διατροφής, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και τύπους διατροφής. Κύρια κατανόηση της επίδρασης της διατροφής στην λειτουργία του ανοσοσοποιητικού θα οδηγήσει στην κατανόηση των χρόνιων νοσημάτων (φλεγμονωδών και μη). Πρόσφατα γίνεται τεράστια προσπάθεια ώστε οι δυτικού τύπου δίαιτες που οδηγούν σε χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις, παχυσαρκία και κακοήθειες να αντικατασταθού από ανοσοσορυθμιστικές αντιφλεγμονώδεις δίαιτες όπως η μεσογειακή. 

Μαθησιακοί Στόχοι 

Ο γενικός  σκοπός του μαθήματος  είναι να εισαγάγει τους φοιτητές στις βασικές γνώσεις της συνέργειας του ανοσοποιητικού με την διατροφή στην υγεία και στη νόσο.

Οι φοιτητές θα εξοικειωθούν με

1. τον ρόλο των διατροφικών προτύπων στην αλλαγή του μικροβιώματος και το ανοσοποιητικό
2. Την ρόλο συμπληρωμάτων διατροφής στην ανοσορύθμιση ή την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού
3. Την επίδραση του δυτικού τρόπου ζωής, της μεσογειακής διατροφής κ.α σε νοσήματα του ανοσοποιητικού όπως τα αυτoάνοσα και ανοσοεπαγώμενα νοσήματα

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρια θα είναι σε θέση να:

• Αποκτήσει εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες
• Αναζητήσει, αναλύσει και συνθέσει δεδομένα και πληροφορίες, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών.
• Παράγει νέες ερευνητικές υποθέσεις

Κατανοήσει βασικές αρχές ανοσοδιατροφής και ανοσολογίας

1. Πώς η διατροφή σχετίζεται με την ανοσοφλεγμονή
2. Πώς η διατροφή εμπλέκεται στην ανοσία, την αυτοάνοση και τις διαταραχές που προκαλούνται από το ανοσοποιητικό
3. Πώς τα θρεπτικά συστατικά και οι δίαιτες αλλάζουν τις ανοσολογικές αποκρίσεις σε υγιείς ανθρώπους
4. Πώς τα θρεπτικά συστατικά και οι δίαιτες αλλάζουν τις ανοσολογικές αποκρίσεις σε ασθενείς
5. Ο ρόλος του μικροβιώματος στη διαμόρφωση των ανοσολογικών αποκρίσεων
6. Ο ρόλος του μικροβιώματος στην επαγωγή χρόνιων νοσημάτων, αυτοάνοσων παθήσεων και αλλεργιών
7. Μπορούν τα θρεπτικά συστατικά να συμπληρώσουν ανοσοτροποποιητικά φάρμακα;
8. Ανοσοδιατροφή στην υγεία και στη νόσο με έμφαση στα αυτοάνοσα νοσήματα
9. Ανοσοδιατροφή στην υγεία και στη νόσο με έμφαση στα ανοσοεπαγόμενα νοσήματα
10. Σύγχρονες παρεμβάσεις ανοσοδιατροφής
11. Πρακτικά ζητήματα που αφορούν στην κατανόηση της ανοσοδιατροφής, στην ευεξία και ποιότητα ζωής του γενικού πληθυσμού  και ειδικών πληθυσμιακών ομάδων

Βιβλία

1. Διατροφή και Μεταβολισμός, Εκθ. Παρισιανού, M. J. GIBNEY, I. A. MACDONALD, H. M. ROCHE
2. Εγχειρίδιο Διατροφής και Ανοσίας, Εκθ. Παρισιανού, Gershwin M. Eric, Nestel Penelope,Keen Carl L.
3. Handbook of Nutrition and Immunity, Humana Press, Gershwin, Nestel, Keen eds
4. Nutrition and Immunity, Springer, Mahmoudi and Rezaei eds

Επιστημονικά Περιοδικά

1. BMJ Nutrition, Prevention & Health
2. American Journal of Clinical Nutrition